Torta alle mandorle

E’ stato quasi un anno fa che in un ristotante ho assaggiato una torta alle mandorle divina. Ho cercato la ricetta, sperimentato ma non sono mai riuscita a riprodurla. Era una crostata dal forte sapore di mandorle: se ci penso posso ancora ricordarmi il gusto intenso. Per riuscire a riprodurre vagamente il sapore, ho dovuto … More Torta alle mandorle

Blackberries cheesecake

Un po’ di frescura per dare sollievo in queste caldissime giornate estive. Vi propongo un’altra versione della cheesecake con yogurt greco: la preferisco a quella con il Philadelphia perchè latrovo più leggera e digeribile. INGREDIENTI: 500 gr di yogurt greco bianco 200 ml di panna fresca 20 gr di colla di pesce 180 gr di … More Blackberries cheesecake

La mia prima fluffosa

Ho ricevuto per Natale il meraviglioso libro “Le Fluffose” di Monica Zacchia che bramavo da un po’ di tempo. Subito dopo le feste mi sono quindi cimentata nella realizzazione della mia prima fluffosa, che altro non è che la chiffon cake: uno spettacolo! Vi consiglio di provarla non solo perchè è buonissima, ma anche perchè … More La mia prima fluffosa

Pancakes proteici

Ebbene sì, dopo le vacanze è ora di riprendere la solita routine. Lavoro, cibo salutare, palestra… Ultimamente, per tenere sotto controllo la fame durante la mattina, a colazione mi concedo questi pancakes che, essendo ricchi di proteine, tengono a bada la mia fame fino all’ora di pranzo. Di solito li farcisco con miele (la ricetta … More Pancakes proteici