La mia prima fluffosa

Ho ricevuto per Natale il meraviglioso libro “Le Fluffose” di Monica Zacchia che bramavo da un po’ di tempo. Subito dopo le feste mi sono quindi cimentata nella realizzazione della mia prima fluffosa, che altro non è che la chiffon cake: uno spettacolo! Vi consiglio di provarla non solo perchè è buonissima, ma anche perchè … More La mia prima fluffosa

Pancakes proteici

Ebbene sì, dopo le vacanze è ora di riprendere la solita routine. Lavoro, cibo salutare, palestra… Ultimamente, per tenere sotto controllo la fame durante la mattina, a colazione mi concedo questi pancakes che, essendo ricchi di proteine, tengono a bada la mia fame fino all’ora di pranzo. Di solito li farcisco con miele (la ricetta … More Pancakes proteici

La Sacher di Knam

Ecco la ricetta di questo mostro sacro che in realtà ho trovato piuttosto semplice. INGREDIENTI: 75 g cioccolato fondente 55 % a pezzetti 3 uova 65 g burro 20 g zucchero a velo un pizzico di sale vaniglia 90 g zucchero semolato 65 g farina 00 150 g confettura di albicocche Per la ganache 250 … More La Sacher di Knam

Tiramisù post Natale

Perchè, diciamoci la verità: fino all’Epifania i dolci ce li possiamo concedere. Quindi questa ricetta è perfetta per riciclare gli avanzi di pandoro di Natale e Santo Stefano! Con queste quantità ho realizzato circa 12/13 piccoli bicchierini, perfetti come fine pasto 🙂   INGREDIENTI: pandoro caffè qb Per la ganache al cioccolato fondente 200 ml … More Tiramisù post Natale