Torta soffice di banane e mela

Una vera svolta questa torta: rimane umidissima e sofficissima.

Perfetta come merenda nei pomeriggi autunnali.

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INGREDIENTI:

  • 250 g di farina 00
  • 1 bustina di lievito
  • 3 uova
  • un vasetto di yogurt greco bianco (170 g)
  • 150 g di zucchero
  • 50 g di burro
  • una mela
  • 2 banane mature
  • limone qb

 

Procedimento:

  1. Lavare, sbucciare e tagliare a dadini piccoli la mela. Metterla in una ciotola e bagnarla con il succo del limone.
  2. Montare le uova con zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unire la banana schiacciata grossolanamente con una forchetta, lo yogurt e il burro fuso.
  3. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e mescolare.
  4. Versare il composto in uno stampo da 22 cm foderato con carta forno. Versare sopra le mele precedentemente tagliate a cubetti.
  5. Infornare a 180° per 40/50 minuti.
     

 

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