Pancakes per CakesLab di Aprile

Sì, ultimamente sono in fissa con i pancakes e sto provando varie ricette.

Questa viene da Colazione a letto – 24 menù per due di Andrea Golino.

Pancakes

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INGREDIENTI (per 5/6 pancakes):

  • 100 g di farina integrale
  • 10 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 75 g di latte
  • 15 g di burro fuso
  • mezzo cucchiaino di lievito
  • un pizzico di sale
  • mezzo cucchiaio di semi di lino

per la decorazione:

  • miele
  • frutta fresca (per me fragole e kiwi)

Procedimento:

  1. In una ciotola unire farina e lievito setacciati, sale, zucchero e i semi di lino. Mescolare e mettere da parte.
  2. In un altro recipiente sbattere il tuorlo con il latte e il burro fuso. Aggiungere questo composto agli ingredienti in polvere e mescolare fino ad ottenere uuna pastella fluida.
  3. Infine aggiungere l’albume montato a neve.
  4. Ungere una padella con un filo d’olio. Mettere un mestolo di composto nella padella. Distribuire in modo da ottenere un disco di 10 cm di diametro e cuocere.Quando la parte superiore “fa le bolle” e appare asciutta, girare il pancake e cuocetelo dall’altra parte finchè si scurisce.
  5. Decorare con frutta fresca e miele.

 

Con questa ricetta partecipo al Contest “Crazy Taste” del Cakes Lab Test & Taste

 

 

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7 thoughts on “Pancakes per CakesLab di Aprile

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