Pancakes

In questi giorni di festa, che c’è di meglio che coccolarsi un po’ la mattina?

 

INGREDIENTI (per una o due persone – a seconda dell’appetito):

  • 60 gr di farina anche integrale
  • 90/100 ml di latte anche vegetale
  • un cucchiainodi lievito
  • un cucchiaio di zucchero
  • mezzo cucchiaio di olio di semi

Procedimento:

  1. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare energicamente con la frusta per eliminare i grumi.
  2. Mettere una padella antiaderente a scaldare sul fuoco (eventualmente unta con un goccio di olio)
  3. Versare con un mestolo la pastella e cuocere fino a doratura da entrambi i lati. Il pancake va girato quando inizieranno a formarsi delle bollicine sulla superficie.
  4. Servire con frutta, miele o crema di nocciole.

 

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