Lo strudel di primavera

Una ricetta veloce e gustosa perfetta per questo periodo.

INGREDIENTI:

• una vaschetta di fragole
• una mela
• tre cucchiai di zucchero di canna
• succo di mezzo limone
• 5 noci
• 5 mandorle
• un cucchiaio di farina di cocco
• un cucchiaio di farina
• un rotolo di pasta sfoglia

Procedimento:

1. Tagliare le fragole e le mele a cubetti e metterle in una ciotola. Spruzzare di limone per evitare che si annerisca la mela.
2. Aggiungere lo zucchero, la farina, la farina di cocco, le noci e le mandorle (tritate al coltello).
3. Mescolare e lasciar macerare una decina di minuti. Nel frattempo stendere la sfoglia.
4. Versare il contenuto della ciotola sulla sfoglia e arrotolarla, avendo cura di non bucarla.
5. Cuocere a 180° per 30/40 minuti. Servire tiepida.